7 Prediksi Tren Diet 2026, Termasuk Serat Naik Daun Gantikan Popularitas Protein

Liputan6.com, Jakarta - Pada 2025 tren diet lebih banyak fokus pada hal yang terlalu ketat dan penuh aturan. Diprediksi pada 2026, tren diet mengalami pergeseran.

Para ahli nutrisi memprediksi bakal muncul tren diet yang lebih santai tapi menekankan pola makan sehat yang mudah dijalani, minim tekanan, dan realistis untuk kehidupan sehari-hari.

Dikutip dari BBC Good Food pada Minggu, 28 Desember 2025 para ahli gizi merangkum sejumlah tren gaya hidup sehat yang diprediksi akan muncul sepanjang 2026:

1. Serat akan Menggeser Popularitas Protein

Jika beberapa tahun terakhir protein menjadi primadona atau menjadi sorotan, pada 2026 fokus perhatian diprediksi akan beralih ke serat.

Ahli nutrisi Dietitian UK, Priya Tew, menyebut kesadaran masyarakat terhadap kesehatan pencernaan kini semakin meningkat.

Serat berperan penting sebagai prebiotik yang memberi makan bakteri baik di usus. Penelitian dalam jurnal The Lancet menunjukkan konsumsi serat tinggi dapat menurunkan risiko penyakit jantung, diabetes tipe 2, hingga kanker. Perubahan kecil seperti menambahkan biji chia ke dalam oat atau mengganti nasi putih dengan kacang-kacangan bisa menjadi langkah awal yang mudah.

2. Gaya Hidup Tanpa Alkohol

Tren hidup tanpa alkohol juga diprediksi semakin populer. Ahli gizi bersertifikat, Amanda Ursell, mencatat menurunnya fenomena sober shaming, yakni stigma negatif terhadap orang yang memilih tidak mengonsumsi alkohol di negara-negara Barat.

Industri minuman pun mulai beradaptasi dengan menghadirkan pilihan minuman non-alkohol yang rasanya lebih beragam dan berkualitas. Di Inggris, hampir 60 persen Gen Z mengaku tidak mengonsumsi alkohol dalam setahun terakhir. Selain membantu tidur lebih nyenyak, mengurangi alkohol juga berdampak pada penurunan tekanan darah dan lingkar pinggang.

Perhatian terhadap kesehatan pria, khususnya prostat, juga meningkat. Terapis nutrisi, Ian Marber menekankan manfaat sayuran seperti brokoli, kubis, dan kembang kol.

Sayuran ini mengandung senyawa alami yang diyakini mampu menghambat perkembangan sel kanker pada tahap awal. Cara mengolahnya pun sederhana, cukup dengan dikukus agar nutrisinya tetap terjaga.

4. Mulai Tinggalkan Aplikasi Penghitung Kalori

Pada 2026, masyarakat diperkirakan mulai mengurangi ketergantungan pada aplikasi penghitung kalori. Ahli diet, Jennifer Low menilai penggunaan aplikasi tersebut sering kali justru memicu kecemasan berlebih.

Sebagai gantinya, pendekatan interoception atau kemampuan mengenali sinyal lapar dan kenyang dari tubuh sendiri akan lebih diutamakan. Dengan makan lebih perlahan dan penuh kesadaran, seseorang bisa membuat pilihan makanan yang lebih sehat tanpa terobsesi pada angka.

Kacang-kacangan diprediksi menjadi sumber protein favorit di 2026. Selain terjangkau di tengah tekanan ekonomi, kacang juga ramah lingkungan dan baik untuk kesehatan usus.

Kepala klinis Oviva, Lucy Jones, menyebut konsumsi sekitar 50 gram kacang per hari dikaitkan dengan penurunan risiko kematian dini hingga enam persen. Untuk mencegah perut kembung, kacang kalengan sebaiknya dibilas sebelum dimasak.

Orang-orang yang diresepkan obat penurun berat badan kadang acuh dengan makanan yang dikonsumsi. Namun, ahli nutrisi Bridget Benelam dari British Nutrition Foundation mengatakan bahwa tren tahun depan diprediksi orang obesitas tak hanya gunakan obat tapi juga mengonsumsi makanan padat nutrisi. 

“Menjadikan makanan padat nutrisi sebagai landasan diet membantu untuk meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan, jadi tak cuma penurunan berat badan,” kata Bridget.

Makanan padat nutrisi yang dimaksud Bridget yakni terdiri dari karbohidrat, protein, lemak sehat serta sayur dan buah. Misalnya memasukkan makanan padat nutrisi seperti:

- Protein tanpa lemak seperti ayam, kacang-kacangan, ikan dan makanan laut atau tahu, yang menyediakan mikronutrien seperti selenium, seng, dan yodium.

- Biji-bijian utuh, yang menyediakan serat, vitamin B, dan zat besi.

- Makanan olahan susu yang mengandung kalsium, yodium, dan vitamin B12.

- Sayuran berdaun hijau yang menyediakan folat, vitamin C, dan vitamin A.

7. Kembali ke Produk Nabati Alami

Tren pola makan nabati tetap berlanjut, namun dengan pendekatan yang lebih bijak. Konsumen mulai meninggalkan daging nabati ultra-olahan dan beralih ke sumber protein nabati alami seperti tahu, tempe, kacang-kacangan, dan biji-bijian.

Ahli gizi Juliette Kellow mengingatkan pentingnya membaca label makanan dengan cermat. Tak hanya melihat jumlah bahan, tetapi juga kandungan garam dan lemak jenuh. Beberapa produk seperti susu kedelai memang mengandung banyak bahan, namun sering kali itu merupakan fortifikasi vitamin yang justru dibutuhkan tubuh.